Malinalco
Cocina tradicional, trucha, mezcal artesanal, cafés y antojos.
La trucha es la reina de la mesa malinalquense. La versión típica se rellena de jitomate, cebolla, ajo, epazote, chile y mantequilla, y se cocina envuelta o ahumada. También hay tacos de cecina con chorizo, tamales, pulque y, para los más aventureros, platillos tradicionales como el caldo de iguana o los tamales de rana.
Malinalco es tierra de mezcal: decenas de productores elaboran destilados de maguey maduro, cocido en horno y destilado dos veces. En 2025 el mezcal del Estado de México obtuvo su Denominación de Origen, y Malinalco está entre los municipios incluidos. La oferta va de cocina tradicional y prehispánica a restaurantes de autor, cafés de especialidad, pulquerías y cantinas tradicionales.
Restaurantes en un entorno natural donde la trucha se prepara al momento, de las recetas tradicionales a propuestas nuevas. Cada lugar tiene su toque.
Palenques y mezcalerías ofrecen catas guiadas y talleres para conocer el proceso: del maguey de seis o siete años al destilado de 44 a 50 grados. Algunas operadoras organizan la Ruta del Mezcal.
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Patrimonio e HistoriaZona arqueológica, convento agustino y siglos de historia en cada calle.
CulturaFiestas, mojigangas, artesanías, galerías y tradición viva.
AventuraSenderismo, ciclismo, cerros y recorridos guiados.GastronomíaCocina tradicional, trucha, mezcal artesanal, cafés y antojos.
DescansoHospedaje, temazcal, spas y bienestar para desconectarte.
